Ecole hôtelière Vatel à Nimes

Je pense que ce vendredi 10 Mars, nous avons honoré notre titre d’Epicuriens de la Randonnée.
Le rassemblement avait lieu à Nîmes devant l’hôtel Vatel, qui fait partie du Lycée hôtelier de Nîmes.
C’est un énorme bâtiment de plusieurs étages, avec une partie école et une autre application restauration et hôtellerie.

Le hall d’entrée cathédrale est gigantesque, lumineux . Nous remarquons sur un pupitre qu’un resto nous est consacré...de vrais VIP !!
Nous nous engouffrons dans les ascenseurs pour rejoindre le 6ème étage où nous sommes attendus par une brigade de jeunes femmes, en tenue stricte (tailleur gris, chemisier blanc), qui, toutes souriantes, nous proposent un apéro champagne ….. svp.

On se sent très à l’aise, car même si pour elles c’est très scolaire, pour nous c’est la promesse d’un excellent moment.

Cinq tables rondes de six et une table de cinq sont dressées où nous prenons place, pressés de goûter  au menu proposé.
 

D’abord un pâté en croûte suivi d’une noix de veau à l’estragon suivie d’un Pavlova façon Mt Blanc, accompagnés de vins blanc, rosé et/ou rouge.
Chaque plat servi, nous le dégustons d’abord avec les yeux, pour l’apprécier gustativement ensuite !
C’est délicieux et les sourires réjouis autour des tables ne vont pas me contredire……

On clôture ce déjeuner par un café accompagné de mignardises, puis c’est presque à regret que l’on quitte le resto non sans avoir remercié nos hôtesses.
Grand merci pour ce choix de restaurant qui demeure à mes yeux et je pense, aussi pour certains, le must des différents restos hôteliers que nous avons faits à ce jour.

La Langue de Vipère…..